Weinberg Blog
Zusammenhänge zwischen dem Ökosystem ‚Weinberg‘ und dem Endprodukt, Teil 3
Geposted von Florian Gerber am

Zusammenhänge zwischen dem Ökosystem ‚Weinberg‘ und dem Endprodukt, Teil 2
Geposted von Florian Gerber am

Bei unseren Winzern ist die Abneigung gegen den Einsatz von synthetischen Unkrautvertilgern und Insektiziden stark ausgeprägt. Er ist nicht nur die Gefährdung der Menschen bei der Ausbringung dieser Stoffe, sondern auch die Veränderung des ‚Terroirs‘ im weiten Sinne, die bei dieser Entscheidung eine Rolle spielen. Unsere Winzer verwenden zur Düngung Stallmist, Kompost, Trester, Guano-Dünger, Gesteinsmehle und andere Naturstoffe. Massiver Kunstdüngereinsatz zerstört langfristig den Boden und die Reben verweichlichen, ihre Wurzeln wachsen zwangsläufig in Richtung Oberfläche. Die Charakteristik des Bodens wird nachhaltig verändert. Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Begrünung der Weinberge, die den Boden mit Spurenelementen und Stickstoff versorgt. Zusammen...
Zusammenhänge zwischen dem Ökosystem ‚Weinberg‘ und dem Endprodukt, Teil 1
Geposted von Florian Gerber am